גלידת חלבון טבעונית בציפוי שוקולד

מצרכים

• כוס קשיו טבעי, אחרי השרייה של חצי שעה במים רותחים
• חבילה של טופו משי
• 3 תמרי מג'הול ללא הגלעין
• כף גדושה של קקאו איכותי
• כוס אספרסו חזק (אפשר גם כוס קטנה של נס קפה חזק)
• שוקולד מריר איכותי, לפחות 70% מוצרי קקאו, להמסה
• כף שמן קוקוס

אופן ההכנה

1. 1מכניסים לבלנדר את הקשיו המושרה, הטופו, התמרים, הקקאו והאספרסו וטוחנים טחינה ארוכה עד שמתקבלת בלילה חלקה.
2. 2יוצקים את הבלילה לכלי מיוחד לארטיקים, או לקופסה, ומקפיאים.
3. 3אחרי שהארטיקים קפאו, ממיסים את השוקולד המריר יחד עם כף שמן קוקוס.
4. 4טובלים את הארטיקים בשוקולד המומס ומחזירים להקפאה.