ניוקי טופו ושיבולת שועל טבעוני

מצרכים

אופן ההכנה

1. 1מכניסים את הטופו ושיבולת השועל לבלנדר וטוחנים עד קבלת בצק מעט דביק.
2. 2מניחים נייר אפייה ועליו את הבצק. אם צריך, מוסיפים עוד קמח שיבולת שועל (טחינת שיבולת שועל במטחנת תבלינים נותנת קמח נהדר).
3. 3מרדדים את הבצק לנחשים וחותכים בסכין לגודל הניוקי שאוהבים.
4. 4מרתיחים מים בסיר. כשהמים רותחים מכניסים את הניוקי לבישול קצר - כשהניוקי צפים הם מוכנים.
5. 5להכנת הרוטב: מטגנים קלות בשמן זית 4 שיני שום, מוסיפים עגבניות חתוכות גס ומתבלים במלח ופלפל.
6. 6מקפיצים את הניוקי ברוטב כדי שיספגו את הטעמים, ובסוף הבישול מוסיפים בזיליקום טרי.