עוגת גבינה טבעונית מקשיו לפסח

מצרכים

אופן ההכנה

1. 1לפני הכל, השרו 4 כוסות קשיו טבעי בקערה עם מים רותחים לפחות לחצי שעה.
2. 2ערבבו את כל מצרכי הבצק לעיסה פירורית, שטחו בתבנית על נייר אפייה (השתמשתי בתבנית בקוטר 24) והניחו בצד.
3. 3שטפו וסננו את הקשיו המושרה. טחנו בבלנדר חזק יחד עם המייפל וקרם הקוקוס עד קבלת מרקם גבינתי וחלק.
4. 4פזרו את ה״גבינה״ בתבנית כשכבה שנייה מעל השכבה הפירורית.
5. 5המיסו 100 גרם שוקולד מריר עם 2 כפות שמן קוקוס, ויצקו מעל ה״גבינה״.
6. 6העבירו למקפיא לפחות לשעתיים לפני ההגשה.