נקניקיות חלבון טבעוניות

מצרכים

• 2 כוסות גרגירי חומוס מבושלים, אחרי השרייה של לפחות שעתיים
• חבילת טופו קשה
• 2 שיני שום ובצל גדול מקורמלים במחבת עם מעט שמן זית
• תבלינים לפי הטעם (אני השתמשתי במלח, פלפל, כמון, פפריקה ואבקת שום)
• 2 כפות רוטב עגבניות טבעי
• 1 כוס מים
• כוס קמח כוסמת ירוקה

אופן ההכנה

1. 1את כל המצרכים, פרט למים ולקמח כוסמת, נכניס לבלנדר. תוך כדי הטחינה נוסיף מים בהדרגה עד קבלת בלילה אחידה ונעימה.
2. 2נניח את הבלילה בקערה, נוסיף קמח כוסמת ירוקה ונאחד עד קבלת בצק לא דביק.
3. 3על נייר אפייה נניח את הבצק ונחלק ל-7-8 כדורים.
4. 4נגזור נייר אפייה לארבעה חלקים. נניח כדור אחד על נייר אפייה ונגלגל לצורת נקניקייה, ואז נעטוף את הנקניקייה בנייר כסף.
5. 5נרתיח סיר עם מים. כשהמים רותחים נכניס את כל הנקניקיות העטופות לכ-10-15 דקות, עד בישול מלא.
6. 6נחמם מעט שמן זית במחבת ונקפיץ את הנקניקיות להשחמה.