פוקאצ׳ה מכוסמת ירוקה

מצרכים

• 500 גרם כוסמת ירוקה (3 כוסות מלאות)
• כוס מים
• קורט מלח
• שמן זית למריחה מעל
• מלח גס לפיזור מעל
• רוזמרין

אופן ההכנה

1. 1משרים את הכוסמת הירוקה בקערה עם מים למשך שעתיים לפחות או לילה שלם.
2. 2שוטפים את הכוסמת במים היטב ומעבירים למעבד מזון.
3. 3מוסיפים כוס מים, מעט מלח ותבלינים לפי הטעם וטוחנים עד שמתקבלת בלילה דלילה יחסית.
4. 4מעבירים את הבלילה לקערה, מכסים במגבת ומניחים בצד לכ-20 דקות.
5. 5מחממים תנור ל-200°C (390°F) טורבו.
6. 6מעבירים את הבצק לתבנית, מזלפים מעל שמן זית, מפזרים מלח גס ורוזמרין. שימו לב שהפוקאצ׳ה תהיה בעובי של 8-10 ס"מ.
7. 7מורידים את הטמפרטורה ל-180°C (350°F) ואופים כ-20 דקות עד שמזהיב.