לחם זרעי פשתן

מצרכים

• 1.5 כוסות זרעי פשתן (חשוב מאוד לא לקנות זרעי פשתן טחונים אלא לטחון בעצמכם, רגע לפני הכנת הלחם, כדי לשמור על הערכים התזונתיים)
• 1/2 כוס פסיליום
• 4 כפות טחינה (עם עדיפות לטחינה אתיופית מלאה)
• 1 כפית אבקת אפייה ללא אלומיניום
• 2 כוסות מים פושרים
• קורט מלח

אופן ההכנה

1. 1מחממים את התנור מראש ל-200°C (390°F). אני משתמשת תמיד בטורבו.
2. 2טוחנים את זרעי הפשתן במטחנת תבלינים.
3. 3בקערה מניחים את כל המצרכים, מערבבים ונותנים לבצק לנוח לפחות רבע שעה.
4. 4יוצרים את הצורה שרוצים ללחם ומעבירים לתנור.
5. 5מורידים את הטמפרטורה בתנור ל-180°C (350°F) ואופים 20 דקות, ויש לחם מטורף.